「 紅茶のレッスン 」一覧
Lesson7：銀器について
英国式紅茶教室のレッスン7回目は、先生が所有する素晴らしいアンティークシルバーのコレクションを見せて頂きました。 ため息が出るほど美しい銀細工です。先生のコレク...
Lesson6：ティーウェア
ティーカップに適した形 カップの内側が白く水色が見えるもの。香りが広がるように朝顔型のカップの口が広くて底が浅いもの。イギリスは沢山飲むのでハンドルが大きくしっかり持てるもの。飲み口が薄手...
Lesson6：陶磁器の種類
英国式紅茶教室6回目は、私が今一番興味のある陶磁器についてで、実店舗が少なくなって実物がなかなか見られない中で、先生が所有する沢山のティーカップ、ティーポットに触れさせて頂き大感激でした！ ...
Lesson5：ティーフーズの置き方
2022年に受けた英国式紅茶教室の5回目。 アフタヌーンティーのティーフーズには、出す物や置き方など、少々のルールがあります。 スリーティアスタンドの正式な使い方 ２段の場合 ...
Lesson5：アフタヌーンティーの歴史
2022年に受けた英国式紅茶教室の5回目。 スコーン作りの実習と、アフタヌーンティーの歴史やルール・マナーを教わりました。 アフタヌーンティーの正式なルールやマナーは、あまりにも奥深...
クリスマスTEAパーティー
今年も英国式紅茶教室のクリスマス・ティー・パーティーに参加しました。 去年はビジターとしての参加でしたが、今年は生徒としての参加です。 去年の様子 今年も素晴らしい...
Lesson4：アイスティー
アイスティーの始まり 1904年、アメリカのセントルイスで開催の万国博覧会にてアイスティーが誕生。 アメリカに紅茶が広く普及するきっかけとなる。 ちなみにハンバーガー誕生もこの万博であ...
Lesson4：フレーバードティー
猛暑でブログの更新が滞ってしまいました。 紅茶教室４回目のまとめです。 レッスンのウェルカムティーは、マーガレット農園のダージリン・ファーストフラッシュを、アイスティ...
Lesson3：紅茶の歴史
紅茶教室３回目は、紅茶の歴史について教わりました。 内容が盛り沢山だったので、興味深かったところだけ要点。 ヨーロッパとお茶の関係 ・お茶のルーツは中国 ・お茶を飲む習慣も中国（唐の...
Lesson3：セパレートアイスティーの実習
３回目の紅茶レッスンでは、セパレートアイスティーの作り方を教わりました。 水出しアイスティーの用意 １リットルの水にティーバッグ４～６袋、または１５グラムの茶葉。 ニルギリやキャン...
Lesson2：本日のティータイム
今回の紅茶教室でお出し頂いたティーセットは、大好きなヘレンドでした！ ウィーンの薔薇の限定バーション。憧れのヘレンドでテンション爆上がりです！ 薔薇が主役だけど、パセリ...
Lesson2：紅茶の産地別特徴とテイスティング10種
青字が実際にテイスティングをした際の私の感想。 テイスティングは9種類＋ウェルカムティーのダージリンファーストフラッシュの計10種類を頂きました。 【インド】 世界最大の紅茶生産国...
Lesson2：茶樹の種類
このカテは、英国式紅茶教室の復習にまとめた、自分の為の備忘録です。 紅茶教室２回目。 茶樹はアッサム種と中国種がある。 紅茶としてはアッサム種、または アッサム種と中国...
Lesson1 三大銘茶＋１のテイスティング
Lesson1 ダージリン、ウバ、キームンの世界三大銘茶と、紅茶の基本と言われるディンブラの、計４種の紅茶のテイスティングをしました。 ダージリン：インド産 ベンガル州 標高50...
Lesson1 紅茶のグレード
Lesson1 大きさを表すグレード ※品質ではなく茶葉の大きさの事 OP：Orange Pekoe 7～11mm BOP：Broken Orange Pekoe 2～3mm ...