「 紅茶のレッスン 」一覧
英国菓子レッスン：イースター・ミニ・ティーパーティー
英国菓子レッスンの、イースター・ミニ・ティーパーティー編です。 バタフライケーキとイースタービスケットの作り方を教わりながら、合間、合間でお茶を頂きました。 先生の自...
英国菓子レッスン：イースタービスケット
イースターのお菓子レッスン。バタフライケーキに続いてイースタービスケットです。 イースタービスケットは、南西イングランド発祥で、イギリス全土にはまだ普及していな...
英国菓子レッスン：バタフライケーキ
英国式紅茶教室。全10回のレギュラーレッスンは修了しましたが、これからは選択式でレッスンを受講していきます。そして私が最初に受けたのが、英国菓子レッスンのイースターのお菓子レッスンです。 ...
Lesson10：最終回 ハイティー
英国式紅茶教室、全10回の最後のレッスンの締めは、ハイティーの体験でした。 ハイティー ハイティーの「ハイ」とは、ハイテーブル、ハイバックチェアの high の事である。 (写真も...
Lesson10：英国のティータイム（後編）
英国式紅茶教室、全10回の最後のレッスンとなってしまいました。1年間通いましたが、まだまだ奥深い紅茶の世界の入口に立ったに過ぎません。ますます紅茶と、綺麗なティーセットの世界が好きになりまし...
Lesson9：クックド・ブレックファストの実習
英国の、午前中のティータイム ・アーリーモーニングティー ・イレブンジス（現代ではモーニングティーブレイクという） ・ブレックファストティー について習った後は、クックド・ブレックフ...
Lesson9：英国のティータイム（前編）
英国ではアフタヌーンティーに限らず、１日の中で何度もティータイムがあります。 アーリーモーニングティー 19世紀より始まった、朝目覚めてベッドの中でゆっくりと過ごすティータイム。...
Lesson8：アビラントでティータイム
英国式紅茶教室の、本日のウェルカムティーはフレッシュフルーツティーでした。 フレッシュフルーツに、ニルギリとアップルジュースを注ぎキャンドルで20分ほど加熱して...
Lesson8：テーブルリネン
英国式紅茶教室の8回目、テーブルリネンについてのレッスンでした。 一般的にテーブルリネンとは布で作られたテーブルクロスやナプキン、プレイスマットの事を言うが、本来は麻の...
Lesson7：マサラチャイの実習
チャイとは・・・ Chay・・・お茶を意味 Chai・・・鍋で煮出すミルクティー。イギリスではこう呼ぶ。ロイヤルミルクティーは日本の言葉。 Masara Chaie・・...
Lesson7：銀器について
英国式紅茶教室のレッスン7回目は、先生が所有する素晴らしいアンティークシルバーのコレクションを見せて頂きました。 ため息が出るほど美しい銀細工です。先生のコレク...
Lesson6：ティーウェア
ティーカップに適した形 カップの内側が白く水色が見えるもの。香りが広がるように朝顔型のカップの口が広くて底が浅いもの。イギリスは沢山飲むのでハンドルが大きくしっかり持てるもの。飲み口が薄手...
Lesson6：陶磁器の種類
英国式紅茶教室6回目は、私が今一番興味のある陶磁器についてで、実店舗が少なくなって実物がなかなか見られない中で、先生が所有する沢山のティーカップ、ティーポットに触れさせて頂き大感激でした！ ...
Lesson5：ティーフーズの置き方
2022年に受けた英国式紅茶教室の5回目。 アフタヌーンティーのティーフーズには、出す物や置き方など、少々のルールがあります。 スリーティアスタンドの正式な使い方 ２段の場合 ...
Lesson5：アフタヌーンティーの歴史
2022年に受けた英国式紅茶教室の5回目。 スコーン作りの実習と、アフタヌーンティーの歴史やルール・マナーを教わりました。 アフタヌーンティーの正式なルールやマナーは、あまりにも奥深...